Jorge Carlos nasceu no Rio de Janeiro, em Julho de 1952.
Despertou para as artes no Estado do Acre, na Amazónia Brasileira, o que o levou a abandonar o curso superior de Geografia para, a tempo integral, lançar mão das mais variadas formas de expressão artística e, através delas, gritar a sua indignação contra as injustiças para com as gentes e as matas do Acre. Fez de tudo nas artes e ainda foi jornalista, professor e animador cultural. Com o fim da Ditadura Militar no Brasil, sossegou um pouco e passou a dedicar-se mais ao teatro (no qual se profissionalizou) e às artes-plásticas. Adoptou o pseudónimo de João Maiara, mas tornou-se mais conhecido por Mané do Café devido aos seus desenhos feitos a café.
Com o livro "O Português ou Escravos da Esperança" venceu o Prémio Edmundo Bettencourt - 2002 (Prémio Literário Cidade do Funchal / Câmara Municipal do Funchal).